brasil capricornio gemalen 500gr

Smaakprofiel & Karakter

Smaaknotities: Pure chocolade, hazelnoot, zwarte bessen
Aroma: Pure chocolade en gedroogde bessen
Body: Vol en rond mondgevoel
Zuurgraad: Zacht en gebalanceerd

Gemalen koffie

Deze koffie leveren we gemalen, klaar voor gebruik. Geschikt voor:

• V60
• Filterkoffie
• Cold brew
• French press

Heb je een volautomaat of espressomachine? Kies dan de hele bonen.

Let op: de verpakking van onze gemalen koffie is niet geseald. We malen de bonen pas nadat je hebt besteld, speciaal voor jou.

Het Verhaal achter Brazil Capricornio

Stap binnen in de wereld van verfijnde Braziliaanse specialty coffee met de Brazil Capricornio. Deze unieke farmer blend is afkomstig van drie gerenommeerde plantages in het Norte Pioneiro-gebied: Fazenda Santa Mariana, Sítio Teixeira en Fazenda São Carlos.

Omdat de plantages nabij de Steenbokskeerkring liggen, zijn de gemiddelde temperaturen wat lager en rijpen de koffiebessen langzamer. Dit verlengde rijpingsproces zorgt voor een intense, natuurlijke zoetheid in de boon.

Dankzij de pulped natural verwerking geniet je van een 'jammy' profiel vol rood fruit, ondersteund door een warme, romige basis van pure chocolade en hazelnoot.

Ambachtelijk Geroosterd

De bonen worden met uiterste precisie geroosterd op een vintage Probat UG22 brander uit 1965. Een doordacht roastprofiel van 11 minuten brengt de smaken perfect in balans, jaar in jaar uit. Daarna malen we de koffie vers voor verzending.

Specificaties

• Land: Brazilië
• Regio: Marília & Garça (Norte Pioneiro)
• Plantages: Fazenda Santa Mariana, Sítio Teixeira, Fazenda São Carlos
• Koffievariëteit: Catuaí & Novo Mundo
• Verwerking: Pulped Natural
• Maling: Gemalen

Bewaaradvies

Gemalen koffie verliest sneller aroma dan hele bonen. Sluit de verpakking na gebruik goed af, bewaar hem op een koele, droge en donkere plek en gebruik de koffie bij voorkeur binnen twee weken na opening.