brasil capricornio 500 gr

Smaakprofiel & Karakter

Smaaknotities: Pure chocolade, hazelnoot, zwarte bessen
Aroma: Pure chocolade en gedroogde bessen
Body: Vol en rond mondgevoel
Zuurgraad: Zacht en gebalanceerd

Het Verhaal achter Brazil Capricornio

Stap binnen in de wereld van verfijnde Braziliaanse specialty coffee met de Brazil Capricornio. Deze unieke farmer blend is afkomstig van drie gerenommeerde plantages in het Norte Pioneiro-gebied: Fazenda Santa Mariana, Sítio Teixeira en Fazenda São Carlos.

Omdat de plantages nabij de Steenbokskeerkring liggen, zijn de gemiddelde temperaturen wat lager en rijpen de koffiebessen langzamer. Dit verlengde rijpingsproces zorgt voor een intense, natuurlijke zoetheid in de boon.

Dankzij de pulped natural verwerking geniet je van een 'jammy' profiel vol rood fruit, ondersteund door een warme, romige basis van pure chocolade en hazelnoot.

Ambachtelijk Geroosterd

De bonen worden met uiterste precisie geroosterd op een vintage Probat UG22 brander uit 1965. Een doordacht roastprofiel van 11 minuten brengt de smaken perfect in balans, jaar in jaar uit.

Specificaties

• Land: Brazilië
• Regio: Marília & Garça (Norte Pioneiro)
• Plantages: Fazenda Santa Mariana, Sítio Teixeira, Fazenda São Carlos
• Koffievariëteit: Catuaí & Novo Mundo
• Verwerking: Pulped Natural

Zetadvies

☕ Volautomaat & Espresso: Rijke, volle body met tonen van hazelnoot en donkere cacaotonen.
☕ Filter & French Press: Accentueert de fruitige complexiteit van bessen en de zachte zuurgraad.